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コラム・考察
【ワインで学ぶ教養】聖ペトロと教皇、キリスト教が紡ぐワインの”鍵”
ワインショップでボトルを眺めていると、たまにデザインのなかに「2つの交差した鍵」や「三段の冠」が描かれているのを見かけませんか? 一見するとただのクラシックな… -
コラム・考察


【地球温暖化とワイン】フランス主要産地の品種戦略を徹底解説
フランスのワイン産業は、地球温暖化に伴う生育サイクルの前倒し、ブドウの過熟、酸度の低下、および完成ワインのアルコール度数上昇という深刻な危機に直面しています… -
コラム・考察


ワインボトルの種類とは?形・サイズ・容量の違いをわかりやすく解説
ワインショップやレストランのワインセラーを見渡したとき、背の高いスリムなボトルや、なだらかななで肩のボトル、あるいは丸みを帯びた個性的なボトルなど、多様な形… -
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ワインエキスパートとWSETレベル2の違いを比較!【初心者向け】
ワインを本格的に学びたい方が最初に悩むのが、「ワインエキスパートとWSET Level 2のどちらを受験すべきか」という点です。それぞれ試験内容や難易度、勉強方法、取得… -
コラム・考察


ワインが美味しくないと感じる理由│初心者が苦手な科学的原因を解説
「ワインは渋くて美味しくない」「酸っぱくて苦手」と感じたことはありませんか。 実は、それは味覚が鈍いからではなく、人間の体や脳の仕組みによる自然な反応です。本… -
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チーズプロフェッショナル試験│独学で一発合格した勉強法を解説
チーズプロフェッショナル試験は、チーズに関する専門知識とテイスティング能力が問われる国内最高峰の資格試験の一つです。私はスクールに通わず完全独学で一発合格し… -
コラム・考察


Bordeauxの発音は?ワインで学ぶフランス語の読み方完全ガイド
「Bordeaux」はフランス語でどのように発音するのでしょうか。「ボルドー」と読むことは知っていても、実際のフランス語の発音や読み方に自信がない方も多いでしょう。… -
コラム・考察


衝撃の歴史!ワインを滅ぼした「フィロキセラ禍」とウイスキー逆転劇
ワインの勉強を始めた方々にとって、19世紀後半に起きた「フィロキセラ禍(Great Wine Blight)」は、単なる歴史の出来事で、欧州のヴィニフェラ種が絶滅の危機に瀕した…