甘口ワイン– tag –

1. 概要 フルミント（Furmint）は、ハンガリーを代表する白ワイン用ブドウ品種で、特に世界三大貴腐ワインのひとつとして名高い「トカイ・アスー（Tokaji Aszú）」の主要品種として知られています。その高い酸と糖度を蓄える能力により、甘口から辛口まで...

1. 概要 ハーシュレヴェリュー（Hárslevelű）は、ハンガリーを代表する白ワイン用ブドウ品種の一つで、特に「トカイ・アスー（Tokaji Aszú）」などの貴腐ワインに使用される重要な品種です。名前の「Hárslevelű」はハンガリー語で「シナノキの葉（Linden l...

1. 概要 ペドロ・ヒメネスはスペイン南部、アンダルシア地方を中心に栽培される白ワイン用ブドウ品種です。特に甘口シェリーの代表格である「ペドロ・ヒメネス（PX）」シェリーの原料として世界的に知られています。 この品種は乾燥した環境で果実をじっく...

1. 概要 フォンディリョン（Fondillón、フォンディジョンとも）は、スペイン南東部のアリカンテ（Alicante）地方で生産される非常に珍しい甘口〜半甘口の赤ワインです。最大の特徴は、酒精強化されていないにもかかわらず、極めて長い熟成を経た酸化的な風...