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1. 概要 フォンディリョン（Fondillón、フォンディジョンとも）は、スペイン南東部のアリカンテ（Alicante）地方で生産される非常に珍しい甘口〜半甘口の赤ワインです。最大の特徴は、酒精強化されていないにもかかわらず、極めて長い熟成を経た酸化的な風...

ウティエル＝レケーナ（Utiel-Requena）D.O.は、スペイン・バレンシア州内陸部に位置する歴史あるワイン産地で、特に土着品種ボバル（Bobal）の栽培で知られています。この地域は、古代イベリア時代から2,500年以上にわたるワイン造りの伝統を持ち、近年で...