1. 概要
ピノ・ノワール・プリコース（Pinot Noir Précoce）は、フランスを中心に栽培されるピノ・ノワールのクローンの一つで、通常のピノ・ノワールよりも早く成熟する特徴を持っています。フランス語の「Précoce」は「早熟」を意味し、その名の通り、他のピノ・ノワール品種よりも収穫期が早いことから、冷涼な気候でも安定した完熟が期待できる品種です。
この品種は特に寒冷地のワイン産地で重宝され、伝統的なピノ・ノワールの繊細で複雑な味わいを保ちながら、収穫時期のリスクを軽減できるという利点があります。
2. 名前の由来
「プリコース（Précoce）」はフランス語で「早熟」を意味します。つまり、「ピノ・ノワール・プリコース」は「早熟ピノ・ノワール」という意味です。
品種名は、通常のピノ・ノワールと区別するために用いられており、主にブドウの成熟が早いことに由来しています。
3. 栽培
ピノ・ノワール・プリコースは、ピノ・ノワールと同様に栽培されますが、以下の特徴があります。
- 萌芽（budding）：標準的なピノ・ノワールよりやや早めに萌芽します。
- 成熟（ripening）：非常に早熟で、冷涼な気候でもしっかりと完熟できるため、収穫のリスクが減ります。
- 樹勢（vigour）：中程度の樹勢で管理しやすいです。
- 収量（yield）：適度な収量で、品質を維持しやすいです。
- 耐病性：ピノ・ノワール一般と同様に比較的病害に弱いため、適切な管理が必要です。
- 適した土壌と気候：冷涼で日照が十分な地域に適しており、特にドイツ、フランス（アルザスなど）、イギリス、オーストリアの冷涼地帯で見られます。
4. 味わい
ピノ・ノワール・プリコースのワインは、通常のピノ・ノワールに非常に似た特徴を持ちながらも、ややフルーティーで軽やかな印象を与えます。
- 外観：明るいルビーレッドから中程度の濃さの赤色。
- 香り：赤いベリーやチェリー、ラズベリーのフルーティーな香りが主体で、時折スミレや土のニュアンスも感じられます。
- 味わい：酸味がしっかりとあり、タンニンは柔らかく繊細。フルーティーで飲みやすく、早飲みから熟成まで楽しめます。
- 熟成：早熟性のため早く飲まれることが多いですが、一定の熟成により複雑さも増します。
5. 主な生産地
ピノ・ノワール・プリコースは比較的希少で、以下のような地域で栽培されています。
- フランス（特にアルザス地方）
冷涼な気候のため早熟クローンが重宝され、伝統的なピノ・ノワールとともに栽培されています。 - ドイツ
フランケンやバーデンなど、冷涼なワイン産地でプリコースの栽培が見られます。 - イギリス
近年のワイン産業の発展により、冷涼な気候に適した早熟クローンとして栽培が広がっています。 - オーストリア
冷涼な地域での栽培が徐々に増えています。
6. 代表的なシノニム
ピノ・ノワール・プリコースは早熟クローンとして扱われるため、シノニムは限られています。
| シノニム名 | 名称の由来・背景 | 主な生産地 |
|---|---|---|
| Pinot Noir Précoce（ピノ・ノワール・プリコース） | 早熟性を示すフランス語から。 | フランス（アルザス）、ドイツ、イギリスなど |
| Frühburgunder（フリューブルグンダー） | ドイツ語圏での呼称で、「早熟ブルグンダー」の意味。 | ドイツ、オーストリア |
おわりに
ピノ・ノワール・プリコースは、冷涼な気候に適応したピノ・ノワールの早熟クローン品種として、ワイン造りにおいて重要な役割を果たしています。特に収穫期が短い地域や成熟が難しい地域で、その実力を発揮し、華やかで飲みやすい赤ワインを提供します。
ピノ・ノワールが好きな方や冷涼地ワインに興味がある方は、ぜひプリコースのワインも試してみてください。繊細でありながらもフルーティーな味わいに驚くことでしょう。
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