1. 基本情報
Freixenet（フレシネ）は、スペイン・カタルーニャ州に本拠を構えるスパークリングワインの大手生産者です。とくに「カヴァ（Cava）」という伝統的製法のスパークリングワインにおいて世界最大級の規模を誇り、150ヶ国以上に輸出されています。
シャンパーニュと同様に瓶内二次発酵（メトード・トラディショナル）を採用していながら、手ごろな価格で高品質な泡を提供することから、世界中の愛好家に親しまれています。
- 本拠地：スペイン・サン・サドゥルニ・ダノヤ（Sant Sadurní d’Anoia）
- 創業年：1861年（Freixenetブランドとしては1914年）
- 創設者：ペドロ・フェラー・ボシュ、ドロレス・サラ・ビベス
- 現在の親会社：Henkell Freixenetグループ（ドイツとスペインの合弁）
- 公式サイト：https://www.freixenet.com
2. 歴史
フレシネのルーツは19世紀半ばにまでさかのぼります。ワイン造りの伝統を持つフェラー家と、シャンパーニュ技術に精通していたサラ家が結びつき、1914年に「Freixenet」ブランドが誕生しました。
ブランド名は、フェラー家の農場名「La Freixeneda（トネリコの森）」に由来します。20世紀初頭にはフィロキセラ禍で壊滅的打撃を受けるも、これを機にスパークリングワインへ本格転向。1930年代にはすでに国際市場に進出していました。
特に1970年代に発売された黒いボトルの「Cordon Negro（コルドン・ネグロ）」が大ヒットし、フレシネの名は世界中に広がりました。現在ではドイツのHenkellと提携し、世界最大級のスパークリングワイン・グループとして地位を築いています。
3. 栽培の特徴
フレシネは自社畑のほか、契約農家からもブドウを調達しています。栽培エリアは主にカタルーニャ州ペネデス地方で、ここはカヴァ生産の中心地でもあります。
- 主要エリア：カタルーニャ州ペネデス（Penedès）
- 気候：地中海性気候（温暖で乾燥）
- 標高：海抜200〜800mの丘陵地帯にブドウ畑が点在
- 土壌：石灰質・粘土質土壌が中心で、カヴァ向きの酸を維持
- 主要品種：
- マカベオ（Macabeo）：フローラルでフレッシュ
- パレリャーダ（Parellada）：酸味とエレガンス
- チャレッロ（Xarel·lo）：骨格と複雑味を提供
また、サステイナブル農法にも注力しており、近年では有機栽培区画の拡大やCO2排出削減への取り組みも行われています。
4. 醸造の特徴
フレシネは、シャンパーニュと同様の「瓶内二次発酵方式（メトード・トラディショナル）」をすべてのカヴァ製品に採用しています。長年のノウハウをもとに、安定した品質管理と効率的な生産ラインを確立しているのが強みです。
- 一次発酵：温度管理されたステンレスタンクで果実のフレッシュさを保持
- 二次発酵：瓶内で糖と酵母を加え、泡を生成（最低熟成期間は9ヶ月）
- 澱引き（デゴルジュマン）：自社開発の機械によって迅速かつ清潔に実施
- ドサージュ：Brut〜Demi-Secまで多様なスタイルを展開
特に注目すべきは、技術革新と品質維持の両立です。たとえば最新の温度制御装置や品質検査機器を導入しつつ、手作業による澱抜きもヴィンテージ製品には採用されています。
5. 生産している主なワインリスト
以下に、フレシネが生産している代表的なワインを表形式でご紹介いたします。
| ワイン名 | タイプ | 品種構成 | 特徴・コメント |
|---|---|---|---|
| Cordon Negro Brut | 白・ブリュット | マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ | 黒いボトルが目印。シャープでバランスの良い辛口 |
| Carta Nevada Semi Seco | 白・セミセック | 同上 | やや甘口でデザートにも合う、親しみやすい味わい |
| Freixenet ICE | 白・やや甘口 | 同上＋ドサージュ多め | 氷を入れて飲むことを前提としたユニークなカヴァ |
| Cordon Rosado | ロゼ・ブリュット | トレパット、ガルナッチャ | 赤果実の香りが華やか。アペリティフに最適 |
| Elyssia Gran Cuvée Brut | 白・ブリュット | シャルドネ主体 | 高級ラインでエレガントな酸味とミネラル感が特徴 |
| Reserva Real | 白・ブリュット | チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ | 限定生産のヴィンテージ・カヴァ。熟成感と奥行き |
6. コラム（豆知識）
- 🍾 世界150ヶ国以上で販売
フレシネの製品は150以上の国と地域で販売されており、世界中で毎秒3本以上開けられているというデータもあります。 - 🥂 祝いの定番ワインとして人気
カジュアルで親しみやすいデザインと味わいが、多くの家庭の乾杯シーンに定着しています。 - 💡 イノベーションにも積極的
「Freixenet ICE」のように、氷を入れて飲むスタイルなど新たなスパークリング文化を発信中。
まとめ
Freixenet（フレシネ）は、「高品質で手に届くスパークリング」をコンセプトに掲げ、世界中でカヴァの代名詞とも言える地位を築いてきました。その背景には、伝統的製法へのこだわりと、品質管理への徹底した姿勢があります。
初めてのスパークリングワインとして、また日々の乾杯シーンを華やかにする1本として、フレシネは非常におすすめです。ぜひご自宅でも、その軽やかで爽快な魅力をご体験ください。
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