目次
1. 基本情報
- 正式名称：フェッラーリ・フラッティ・ルネッリ社（Ferrari F.lli Lunelli S.p.A.）
- 創業年：1902年
- 創業者：ジュリオ・フェッラーリ（Giulio Ferrari）
- 所在地：イタリア・トレンティーノ＝アルト・アディジェ州トレント
- 主なワインタイプ：トレントDOC（Trentodoc）スパークリングワイン（メトド・クラシコ）
- 主要品種：シャルドネ、ピノ・ネーロ（ピノ・ノワール）
- 公式サイト：https://www.ferraritrento.com/en
フェッラーリは、イタリア北部のトレンティーノ地方に位置し、伝統的な製法である「メトド・クラシコ（Metodo Classico）」を用いた高品質なスパークリングワインを生産しています。その品質の高さから、イタリア国内外で高い評価を受けています。
2. 歴史
フェッラーリは、1902年にジュリオ・フェッラーリ氏によって創業されました。彼は、フランスのシャンパーニュ地方でワイン造りを学び、トレンティーノ地方のテロワールが高品質なスパークリングワインの生産に適していると確信しました。その後、1952年にブリューノ・ルネッリ氏がワイナリーを引き継ぎ、家族経営のもとで事業を拡大しました。現在は、ルネッリ家の3代目が経営を担い、世界的なブランドへと成長しています。
3. 栽培の特徴
フェッラーリのブドウ畑は、トレンティーノ地方の中でも特に優れたテロワールを持つ地域に広がっています。主な栽培地は以下の通りです。
- チェンブラ渓谷（Val di Cembra）：標高が高く、冷涼な気候が特徴で、シャルドネとピノ・ネーロの栽培に適しています。
- コッリーネ・アヴィジアーネ（Colline Avisiane）：日照量が豊富で、果実味豊かなブドウが育ちます。
- ヴァルスガーナ（Valsugana）：多様な土壌と微気候があり、複雑な風味を持つブドウが収穫されます。
これらの地域では、標高や土壌、気候条件が異なるため、ブドウに多様な特徴が生まれ、ワインに複雑さとバランスをもたらしています。
4. 醸造の特徴
フェッラーリは、伝統的なメトド・クラシコ製法を採用し、以下のような特徴的な醸造方法を実践しています。
- 手摘み収穫と厳選：ブドウはすべて手摘みで収穫され、厳選された高品質な果実のみを使用します。
- 瓶内二次発酵：瓶内で二次発酵を行い、細やかな泡立ちと複雑な風味を実現します。
- 長期熟成：ワインは澱とともに最低24ヶ月以上熟成され、深みと複雑さを増します。
- ドサージュの調整：ワインのスタイルに応じて、ドサージュ（糖分添加）の量を調整し、味わいのバランスを整えます。
これらの工程により、フェッラーリのスパークリングワインは、エレガントで洗練された味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
5. 生産している主なワインリスト
以下に、フェッラーリが生産する代表的なスパークリングワインを表形式でご紹介します。
| ワイン名 | タイプ | 特徴 |
|---|---|---|
| フェッラーリ ブリュット（Ferrari Brut） | 白・辛口 | シャルドネ100%。フレッシュでバランスの取れた味わい。 |
| フェッラーリ ロゼ（Ferrari Rosé） | ロゼ・辛口 | ピノ・ネーロ主体。赤果実の香りと繊細な泡立ち。 |
| フェッラーリ ペルレ（Ferrari Perlé） | 白・辛口 | シャルドネ100%。長期熟成による複雑な風味。 |
| ジュリオ・フェッラーリ リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ（Giulio Ferrari Riserva del Fondatore） | 白・辛口 | シャルドネ100%。最上級キュヴェで、長期熟成による深み。 |
| フェッラーリ F1® ブリュット（Ferrari F1® Brut） | 白・辛口 | F1公式トースト用。特別ラベルと限定生産。 |
6. コラム：フェッラーリの魅力
- F1公式スパークリングワイン：フェッラーリは、2021年からF1の公式トースト用スパークリングワインとして採用され、世界的な注目を集めています。
- 持続可能な農業への取り組み：フェッラーリは、すべての自社畑で有機栽培を実施し、2017年には「Biodiversity Friend」認証を取得するなど、環境への配慮を徹底しています。
- 世界的な評価と受賞歴：フェッラーリは、2019年の「Champagne & Sparkling Wine World Championships」で「スパークリングワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど、国際的な評価を得ています。
フェッラーリは、イタリア・トレンティーノ地方の自然と伝統を背景に、高品質なスパークリングワインを生産するワイナリーです。その多様なラインナップは、日常の食卓から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。ぜひ一度、フェッラーリのスパークリングワインをお試しください。
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