1. 基本情報
- ワイナリー名：カンティーナ・トラミン（Cantina Tramin）
- 所在地：イタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州、テルメーノ（Tramin/Termeno）
- 設立年：1898年
- 創設者：クリスティアン・シュロット（Christian Schrott）神父
- 組合員数：約160家族
- 栽培面積：約270ヘクタール
- 主要品種：ゲヴュルツトラミネール、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブラン、ラグレイン、ピノ・ノワールなど
- 栽培方法：持続可能な農法を採用し、手摘みによる収穫を実施
- 公式サイト：https://cantinatramin.it/en/home-english/
2. 歴史
カンティーナ・トラミンは、1898年にクリスティアン・シュロット神父によって設立されました。当時、地元の小規模農家たちはブドウの販売に苦労しており、シュロット神父は彼らの生活を支えるために協同組合を立ち上げました 。以来、トラミンは地域の農家と共に成長し、現在では160以上の家族が参加する大規模な協同組合となっています。
2010年には、現代的なデザインの新しいワイナリー施設が完成し、伝統と革新を融合させたワイン造りを続けています。
3. 栽培の特徴
トラミンのブドウ畑は、標高250〜850メートルの斜面に広がり、石灰質や粘土質、砂利質など多様な土壌が存在します 。地中海性気候とアルプスからの冷涼な風が交差するこの地域では、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウはゆっくりと成熟し、豊かな酸味とアロマを備えた果実が育ちます。
また、手摘みによる収穫や持続可能な農法の採用により、環境への配慮と高品質なブドウの生産を両立させています 。
4. 醸造の特徴
カンティーナ・トラミンでは、最新の設備と伝統的な技術を融合させた醸造を行っています。自然酵母を使用し、低温での発酵を行うことで、ブドウ本来のアロマと風味を最大限に引き出しています。熟成にはステンレスタンクや旧樽を使用し、ワインに繊細さと複雑さを与えています。
特に注目すべきは、ゲヴュルツトラミネールの「エポカーレ（Epokale）」で、2018年にイタリアの白ワインとして初めてワイン・アドヴォケイトで100点を獲得しました 。
5. 主なワインリスト
| ワイン名 | タイプ | 品種構成 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| エポカーレ（Epokale） | 白ワイン | ゲヴュルツトラミネール | 地下鉱山で熟成された特別なワイン。芳醇なアロマと深い味わいが特徴。 |
| ヌスバウマー（Nussbaumer） | 白ワイン | ゲヴュルツトラミネール | イタリアで最も受賞歴の多いゲヴュルツトラミネール。スパイシーで芳醇な香り。 |
| トロイ（Troy） | 白ワイン | シャルドネ | アルプスの冷涼な気候を反映したエレガントなシャルドネ。 |
| マルユン（Marjun） | 赤ワイン | ピノ・ノワール | フレッシュな果実味と繊細なタンニンが特徴のピノ・ノワール。 |
| ローエン（Roen） | 白ワイン | ゲヴュルツトラミネール | 遅摘みの甘口ワイン。濃厚なアロマとバランスの取れた甘味。 |
| ラグレイン（Lagrein） | 赤ワイン | ラグレイン | 深い色合いと力強い味わいが特徴の地元品種。 |
| ピノ・グリージョ（Pinot Grigio） | 白ワイン | ピノ・グリージョ | フレッシュでフルーティーなスタイル。 |
| シャルドネ（Chardonnay） | 白ワイン | シャルドネ | トロピカルフルーツの香りと爽やかな酸味。 |
| ソーヴィニヨン（Sauvignon） | 白ワイン | ソーヴィニヨン・ブラン | ハーブや柑橘系の香りが特徴の爽やかな白ワイン。 |
| ヴェルナッチ（Hexenbichler） | 赤ワイン | スキアーヴァ（ヴェルナッチ） | 軽やかでフルーティーな赤ワイン。 |
6. コラム
- ゲヴュルツトラミネールの聖地
「トラミン」という地名は、「トラミネール」品種の語源とされており、カンティーナ・トラミンはこの品種の真髄を体現するワイナリーとして知られています 。(thewinechef.com) - 協同組合の力
160以上の家族が参加する協同組合形式により、品質管理と持続可能な農業が実現されています 。(cantinatramin.it) - 革新的なワイン造り
伝統を重んじながらも、地下鉱山での熟成や最新の醸造技術を取り入れるなど、常に革新を追求しています 。(cantinatramin.it)
カンティーナ・トラミンは、アルト・アディジェ地方の自然と伝統を尊重しながら、革新的なワイン造りを続けるワイナリーです。そのワインは、エレガントで洗練された味わいを持ち、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。特にゲヴュルツトラミネールの表現力においては、他の追随を許さない存在と言えるでしょう。
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